“มรส.”หนุนชาวสวนสุราษฎร์ ผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น

มหาวิทยาลัยราชภัฎสุราษฎร์ธานี (มรส.) โดยคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “การผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นจากพันธุ์มะพร้าว” เมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งอ.อาดือนา นิโด รองคณบดีฝ่ายวิจัยวางแผนและพัฒนา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี กล่าวว่า จังหวัดสุราษฎร์ธานีถือเป็นพื้นที่ปลูกมะพร้าวที่สำคัญของภาคใต้มาอย่างยาวนาน ประกอบกับมีผลรายงานวิจัยทั้งในและต่างประเทศสนับสนุนว่าน้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์มหาศาลทำให้ราคาผลมะพร้าวมีแนวโน้มราคาสูงขึ้นไปอีกเพราะส่วนต่างๆ ของมะพร้าวล้วนแต่มีประโยชน์นำไปใช้ได้อย่างกว้างขวางมีข้อได้เปรียบพืชเศรษฐกิจชนิดอื่นๆ เช่น ปาล์มน้ำมันและยางพาราที่นำผลผลิตไปใช้ได้ในวงจำกัดเพียงด้านใดด้านหนึ่งเท่านั้น

แม้ว่ามะพร้าวจะให้ประโยชน์หลายด้านแต่ก็ยังคงมีการบุกรุกทำลายพื้นที่ปลูกมะพร้าวอยู่จำนวนมากเพื่อทำที่อยู่อาศัย ทำการค้าหรือทำเกษตรกรรม ซึ่งอาจจะทำให้ผลผลิตจากมะพร้าวลดลงจนอาจจะไม่เพียงพอสำหรับใช้ภายในประเทศ การศึกษาวิจัยเพื่อใช้ประโยชน์จากส่วนต่างๆ ของมะพร้าวจึงมีความจำเป็นเร่งด่วนเพื่อรณรงค์ส่งเสริมให้เกษตรกรเห็นความสำคัญและตระหนักรู้ในคุณค่าของมะพร้าวยิ่งขึ้น

ผศ.ดร.กรณ์ กรภัทร์ชัยกุล หัวหน้าโครงการการผลิตและการวิเคราะห์องค์ประกอบของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นจากพันธุ์มะพร้าวในจ.สุราษฎร์ธานีเปิดเผยว่า ได้อบรมให้ความรู้ประชาชนที่สนใจ โดยวิเคราะห์เปรียบเทียบองค์ประกอบน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ได้จากพันธุ์ต่างๆ ในจ.สุราษฎร์ธานี เพื่อศึกษาค้นคว้าหารูปแบบวิธีการ (protocol) ที่มีประสิทธิภาพ ทำเอกสารลักษณะทางพฤกษศาสตร์กำกับมะพร้าวพันธุ์ต่างๆ ที่นำมาทำน้ำมันสกัดเย็น

ดร.ลักษมี ชัยเจริญวิมลกุล ประธานหลักสูตรสาขาวิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ฯกล่าวว่า ได้ศึกษาข้อมูลมะพร้าว ได้แก่ พันธุ์ และพื้นที่ปลูกในอ.ท่าชนะ อ.ไชยา อ.ท่าฉาง โดยวิจัยวิเคราะห์เปรียบเทียบองค์ประกอบน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นจากมะพร้าวทั้ง 5 พันธุ์ และทำเทคนิคจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบสแกนนิง (SEM) เรณู และเผยแพร่การวิเคราะห์องค์ประกอบน้ำมันมะพร้าวในจ.สุราษฎร์ธานี