หนึ่งเดียว! วิทยาลัยดุสิตธานีคว้ามาตรฐานเวิลด์เชฟ จาก WACS เร่งต่อยอด 3 ด้าน
ดร.สาโรจน์ พรประภา อธิการบดีวิทยาลัยดุสิตธานี เปิดเผยว่า วิทยาลัยดุสิตธานี ได้ผ่านเกณฑ์การประเมินมาตรฐานการเรียนการสอนด้านการประกอบอาหาร จากองค์กรระดับโลกWorld Association of Chefs Societies (WACS) หรือสมาคมเชฟโลก ซึ่งเป็นเครือข่ายของสมาคมเชฟทั่วโลก มีสมาชิก 72 แห่งทั่วโลก ซึ่งวิทยาลัยดุสิตธานี ได้รับรองมาตรฐานทั้งด้านคุณภาพของหลักสูตร บุคลากร สถานที่และอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ สำหรับปัจจัยที่ทำให้ผ่านมาตรฐาน WACS นั้น มาจากโครงสร้างหลักสูตร ที่เน้นการฝึกปฏิบัติจริงและสามารถทำงานได้ ความหลากหลายของรายวิชา คุณภาพห้องปฏิบัติการ รวมถึงอาจารย์ที่มีความเชี่ยวชาญ
“วิทยาลัยดุสิตธานี เป็นสถาบันการศึกษาแห่งแรกในไทย ที่ผ่านมาตรฐาน WACS นับเป็นเรื่องที่น่าภาคภูมิใจ ที่เราสามารถพัฒนาการเรียนการสอนให้เป็นที่ยอมรับระดับโลก ซึ่งแน่นอนว่าสอดคล้องกับเป้าหมายของวิทยาลัย ในการสร้างสุดยอดเชฟป้อนสู่เวทีเชฟโลก และเชื่อว่าสถาบันการศึกษา มีส่วนอย่างมาก ที่จะช่วยสนับสนุนให้อุตสาหกรรมอาหาร ท่องเที่ยวและบริการของไทยมีความแข็งแกร่ง อย่างยั่งยืน และที่สำคัญยังเป็นการตอกย้ำว่าดุสิตธานีเป็นแบรนด์ไทยที่ได้รับการยอมรับในระดับโลกอีกวาระหนึ่งด้วย”
ดร.สาโรจน์ กล่าวและว่า วิทยาลัยดุสิตธานี มีเป้าหมายมุ่งพัฒนา 3 ด้าน ประกอบด้วย ด้านกายภาพ เป็นการพัฒนาสภาพแวดล้อม ของวิทยาลัยที่ส่งเสริมประสบการณ์การเรียนการสอนให้ดียิ่งขึ้น ทั้งในแง่ของอุปกรณ์ที่ทันสมัย การใช้เทคโนโลยีต่างๆ เพื่อประโยชน์สูงสุดของนักศึกษาและคณาจารย์, ด้านหลักสูตร มีการเปิดหลักสูตรใหม่ทั้งระดับปริญญาตรีและโท เช่น หลักสูตรด้านนวัตกรรมการบริการในธุรกิจการท่องเที่ยวและโรงแรม และหลักสูตรอบรมระยะสั้น และสุดท้าย ด้านความร่วมมือกับสถาบันนานาชาติ ซึ่งเป้าหมายทั้ง 3 ด้านมีพัฒนาการคืบหน้าเป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่ง
** อ่านต้นฉบับเต็มได้ที่ หนังสือพิมพ์สยามรัฐ
